I miei Preferiti del Momento – [Febbraio 2025]: Coltello giapponese, Lenovo Yoga Book 9i & ClubTidy, Ring Twice

I preferiti del momento riguardano ancora una volta lo shopping. Eh sì, dopo il nostro trasferimento a Lille (ce l’abbiamo fatta, abbiamo trovato un appartamento!), ho potuto permettermi oggetti che i nomadi non potevano permettersi.

Attenzione, ci sono alcuni link affiliati e di segnalazione qui sotto, ma non è sponsorizzato, ho comprato tutto con i miei soldi prima di consigliarveli. Che passiate dai miei link o no, non ha alcuna importanza.

Coltello giapponese

Si comincia con un coltello giapponese. Perché? Perché siamo stati due volte in Giappone e morivamo dalla voglia di portarne uno a casa. Ma eravamo nomadi, non avevamo una casa e non cucinavamo nemmeno.

Ma ora il bisogno è urgente, perché adoro il salame e la maggior parte dei coltelli tirchi non riesce a tagliarlo correttamente. Sono andata da uno specialista di coltelli a Lille (Coutellerie à La Cloche D’Or, 10 Rue des Manneliers, 59800 Lille Google Maps https://coutellerielille.com/) e mi sono regalata un piccolo SANTOKU. Il proprietario del negozio è appassionante e appassionato. È talentuoso, dà buoni consigli e ha un catalogo da sogno. Se avete l’occasione di passare da Lille, andateci senza indugio! Il prezzo è più basso che su Internet, è raro, no? Darò a lui tutti i miei attrezzi per la pelletteria perché li affili.

Allora, secondo la chef giapponese Niki Nakayama (di cui ho seguito lezioni di cucina su Masterclass), noi (appassionati e chef) abbiamo bisogno solo di tre coltelli:

1. Usuba per le verdure e le erbe
2. Deba per il pesce ma anche per la carne
3. Yanagiba per sushi/sashimi

Lei precisa che bisogna rispettare gli ingredienti. E li rispettiamo usando il coltello giusto. Bisogna anche rispettare il coltello e lo facciamo affilandolo correttamente.

Per chi vuole un coltello “tuttofare” (come me), si può optare per il SANTOKU. “Il santoku è un coltello versatile (13-20 cm) con una lama caratteristica il cui dorso scende in curva verso la punta, formando un angolo di circa 60 gradi. È un utensile multifunzione perfetto per carne, formaggio, verdure e frutta. La sua forma unica lo rende anche un’ottima scelta per tagli sottili e precisi.”

Avete scelto la forma del coltello, ora dovete decidere tra acciaio inossidabile e acciaio al carbonio. L’acciaio inossidabile è più resistente alla ruggine e alla corrosione, ma è più difficile da affilare. Invece l’acciaio al carbonio è più facile da affilare, meno costoso, ma più sensibile alla ruggine e alla corrosione. Ho osservato che la maggior parte dei turisti in Giappone parte con un coltello in acciaio al carbonio perché hanno troppa paura di sbagliare l’affilatura. Personalmente, ho scelto l’acciaio inossidabile perché il signore del negozio di coltelli può affilare il mio in qualsiasi momento, e mi ha mostrato come prendermene cura quotidianamente con un pezzo di cuoio.

Nel momento in cui ho toccato questo SANTOKU, il colpo di fulmine è stato immediato, questo coltello è super leggero. La lama è in acciaio inossidabile di alta qualità contenente molibdeno, il che la rende resistente alla ruggine. Il manico è in legno di magnolia e rinforzato con un anello in acciaio inossidabile. Tornando a casa, ho tirato fuori il mio pezzo di salame ben asciutto ed è stato un gioco da ragazzi per questo nuovo coltello: riesce a tagliare fette sottili, facilissimo!!!

Il coltello si pulisce facilmente con acqua e sapone. Poi, bisogna obbligatoriamente asciugarlo con un panno, prima di riporlo con cura. Sono convinta che se non mi piaceva cucinare, era perché non avevo né ingredienti di qualità, né strumenti performanti. Questo coltello è così incredibile che viene voglia di cucinare ASAP.

Ho preso anche un coltello per il pane (Opinel France, prodotto in Portogallo). “Il N°116 della collezione Parallèle ha una lama curva e dentellata efficace per tagliare qualsiasi tipo di pane. Il manico in olivo d’Italia è comodo e conferisce un carattere unico al coltello. Ha una venatura unica e calda.” È in acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio, l’acqua è la sua nemica, ma non importa, non è il tipo di coltello che tocca molta acqua.

Prezzi: piccolo Santoku 59€, coltello per pane Opinel 30€.

Lenovo Yoga Book 9i Gen 9

Da anni sogno di regalarmi questo laptop, ma ha un doppio schermo touch, il che lo rende abbastanza fragile per i viaggi intensivi. Mi sono detto che il giorno in cui smetto di muovermi, me lo regalerò. Al CES 2025, Lenovo ha annunciato l’uscita della nuova versione (Gen 10), con il doppio di RAM, ma alla fine non posso aspettare fino a giugno perché il mio computer attuale è troppo lento.

Ho approfittato dei saldi per regalarmi questa piccola meraviglia. 16GB di RAM e 1TB di memoria. Doppio schermo touch, con mouse, stilo e tastiera inclusi. Ho pagato 1900€ invece di 2300€. Il supporto per lo schermo fornito si piega a origami, con un alloggiamento per lo stilo, e una calamita per agganciare la tastiera, è super pratico. Si può anche usare il laptop senza alcun accessorio perché il secondo schermo può trasformarsi in tastiera con touchpad quando si è in viaggio.

Mi chiederete: “perché non usare semplicemente un secondo schermo separato”. Non lo desidero perché mi muovo molto all’interno del mio appartamento. Ho una grande scrivania per fare artigianato, e voglio poter guardare i tutorial mentre faccio pelletteria/cucito senza avere un laptop che occupi troppo spazio. Avere un doppio schermo con il mio laptop è rivoluzionario.

Inoltre, può piegarsi, ruotare in tutte le direzioni, da cui il nome Yoga. Posso ruotarlo di 90 gradi e si apre come un libro. Lo uso per leggere PDF a colori, mentre prendo appunti a mano sul mio reMarkable 2. So che si possono prendere appunti anche con Lenovo, ma la sensazione non è abbastanza “carta”, si scrive sul vetro, quindi continuerò a scrivere su reMarkable. Ma uso comunque lo stilo per evidenziare i miei PDF a colori. Mi chiedono se la lettura su uno schermo come questo faccia male agli occhi. Ho attivato tramite Lenovo Vantage l’opzione “luce soffusa” per rendere la lettura più piacevole e per ora non mi lamento. Riguardo al suo lato “yoga”, posso aprirlo a 300 gradi e fare una presentazione Powerpoint alla persona di fronte, peccato che non faccia più riunioni ahaha.

Penso sinceramente che sia il mio miglior acquisto dell’anno. Il lato touch può sembrare un gadget per molti, ma quando non ce l’avevo più sul mio vecchio Lenovo, questa funzionalità mi è mancata molto. Lo stilo è super utile perché vi permetterà di firmare contratti, per esempio, o evidenziare i PDF, come faccio io. Con mia grande sorpresa, l’altoparlante è di buona qualità, sufficiente per ascoltare podcast e guardare YouTube. Per il cinema o la musica, servono comunque delle cuffie o un vero altoparlante. Ci sono alcuni punti deboli, in particolare lo scorrimento continuo su doppio schermo verticale, Chrome non riesce a gestirlo bene, ma a parte questo, il resto è super fluido.

Mi chiedono se posso piegarlo a metà e usarlo come un iPad. Sì, è uno degli usi consigliati. Tuttavia, è molto più pesante di un iPad, quindi per le manine deboli come le mie, non è affatto comodo. Insomma, questo laptop può sembrare un po’ un gadget, ma chi ne ha bisogno per un uso ultra specifico sarà immediatamente attratto da questo prodotto.

Prezzo: 1899€ durante i saldi

Servizi alla persona: Clubtidy & Ring Twice

Quando abbiamo ricevuto le chiavi del nostro appartamento, volevamo pulire ogni angolo e ho avuto bisogno dell’aiuto di una donna delle pulizie. Ho sentito parlare molto bene di Club Tidy. Mi sono iscritta e 30 minuti dopo, ho potuto trovare una donna delle pulizie che sarebbe venuta il giorno dopo.

Codice referral Clubtidy: Ottieni 50€ per qualsiasi sottoscrizione di un contratto di pulizie regolare inserendo il mio codice durante la richiesta: DEUEVU367

Come funziona? Create una richiesta (consiglio di crearne una una tantum) e specificate le vostre esigenze. Aggiungete una data e una fascia oraria. Diversi profili di donne delle pulizie appariranno con le loro tariffe orarie & la loro presentazione (a volte, recensioni di clienti soddisfatti). Potete selezionare fino a 3 profili. Vi invieranno un preventivo. Accettate il preventivo che preferite e l’appuntamento è fissato.

In cosa è meglio di un’agenzia di servizi alla persona? Le commissioni sono meno importanti, quindi la donna delle pulizie guadagna di più. Inoltre, le agenzie classiche spesso applicano commissioni fisse elevate per ogni richiesta, quindi se una donna delle pulizie non vi soddisfa, dovete pagare di nuovo le spese di pratica per creare una nuova richiesta. Mentre qui, potete provare diverse donne delle pulizie con missioni temporanee finché non trovate quella giusta. Inoltre, pagate subito la tariffa con il credito d’imposta. Per esempio, la tariffa oraria è di 22€/ora. Alla fine dell’anno, ottenete un credito d’imposta di 11€. Qui, Club Tidy vi invia immediatamente una richiesta per creare un conto URSSAF. Pagate 11€/ora sul sito dell’URSSAF, e non 22€. Questo vi libera liquidità per fare altre cose. Non so se ho spiegato bene, altrimenti andate sul loro sito, capirete subito.

Tariffe: tra 22€ e 29€/ora. Potete usare il mio codice referral DEUEVU367 per ottenere 50€ per qualsiasi sottoscrizione di un contratto di pulizie regolare

Ring Twice permet di chiedere aiuto a un vicino. Io l’ho usato per lo smontaggio/montaggio di mobili ma hanno tanti altri servizi (babysitting, cat sitting, giardinaggio, ecc.). Anche qui, bisogna creare una richiesta sull’app. Un vicino ti invia un preventivo. Accetti o no e paghi direttamente sull’app. Per 1 ora e mezza di montaggio mobili, un vicino della città vicina mi ha proposto un preventivo di 45€. La piattaforma trattiene poi il 20% di commissione, cioè 9€. Accetto il suo preventivo e 30 minuti dopo arriva con i suoi attrezzi per aiutarmi. È veloce, super comodo. Tuttavia, siccome ci si affida principalmente a privati, non ci sono detrazioni fiscali. Per piccoli lavori di fai-da-te, lo trovo più vantaggioso e rapido che passare da un’agenzia (che tra l’altro, applica sempre spese di pratica).

Usa il mio codice promozionale DIEUANH e ottieni 20 € di sconto

Libri

Ci sono due libri che mi sono piaciuti molto questo mese:

1. L’era della pigrizia
2. Investi i tuoi risparmi

L’era della pigrizia (link Amazon, link Fnac) è appena uscito e propone un’analisi globale del calo dello sforzo in tutti i campi. Senza essere moralista, l’autore spiega il perché e il percome ci lasciamo andare sempre di più, facciamo meno sforzo, e presenta le nuove sfide che l’umanità deve affrontare. Non si parla di “lavorare di più in condizioni atroci”, nessuno lo desidera, ma piuttosto di fare uno sforzo per elevarsi umanamente. Ci sono analisi molto interessanti, in particolare sul wokismo, la storia dell’umanità dal punto di vista dello sforzo, una piccola riflessione sull’IA… L’inizio è un po’ deludente, perché si parte dalle basi della piramide di Maslow, ma superati i primi capitoli, l’analisi diventa sempre più interessante, con idee ben strutturate, che mi permettono di mettere in parole ciò che penso sottovoce senza riuscire a esprimerlo in modo organizzato.

Trovo che faccio un enorme sforzo ogni giorno, ma chiaramente mi lascio anche trasportare dalla via più facile e dalla pigrizia. Questo libro è anche un campanello d’allarme per me. Ho ascoltato alcuni podcast dell’autore, che presenta il suo nuovo libro, ma penso che sia indispensabile leggere il libro perché ci sono troppe idee per poterle riassumere tutte in un podcast.

Investi i tuoi risparmi, (link Amazon) scritto dai creatori del sito “Avenue des investisseurs”. Il libro è di 500 pagine, forse è per questo che lo consiglio a tutti e nessuno lo legge. È super interessante, più strutturato del sito e aumenta di difficoltà. I primi capitoli possono sembrare “venditori di sogni” perché ti parlano di un metodo di investimento passivo dove dedichi 5 minuti al mese alla gestione dei tuoi risparmi e questi lavorano da soli. JB e io applichiamo questo metodo da diversi anni in vista della nostra pensione e penso che in Francia gli investitori usino tutti lo stesso metodo (abbiamo meno scelta dei nostri amici americani).

Perché questo libro e non un altro? Effettivamente ci sono molti libri sul mercato che danno gli stessi suggerimenti. Per gli ETF, penso in particolare a “Epargnant 3.0” (link Amazon), un libro che mi piace molto anche, ma questo è ben strutturato, si rivolge sia ai principianti che agli investitori esperti. Si aumenta di difficoltà e il libro è stato scritto per questo: spiegarti perché bisogna risparmiare (perché alcune persone non l’hanno ancora capito – o perché la loro famiglia non ha mai risparmiato, o perché pensano di non avere abbastanza soldi per risparmiare); quali sono i prodotti disponibili sul mercato; come trovare i prodotti giusti – e poi si entra nei dettagli.

Il libro è abbastanza ripetitivo, perché ci sono tantissime informazioni da assimilare. Essendo ripetitivo, non rischi di perdere un’informazione importante (ad es. bisogna aprire un buon PEA e una buona Assicurazione vita per prendere data il prima possibile!!!). Si consiglia di leggere un capitolo al giorno e dopo 3 settimane saprai tutto sull’investimento passivo. Se cerchi libri ancora più facili, per adolescenti ad esempio, che parlino della teoria senza entrare nei dettagli, per motivarti un po’, ne ho elencati alcuni qui. Se dopo la lettura del libro sei convinto, non esitare a usare i nostri link di segnalazione per la creazione di PEA e Assicurazioni vita, riceverai dei bonus.

• PEA : Fortuneo (codice 13021400), Boursobank
• Assicurazione vita : BNP Cardif (puoi stipularla tramite assicurazionevita.com con il codice JEMO86045), Linxea (inviami un commento)
• Richiedi la carta di pagamento Trade Republic per ricevere cashback su ogni spesa (attenzione: non consigliamo il PEA su Trade Republic, solo la carta): https://refnocode.trade.re/03fjpcs8