Intorno al mondo: 15 kg in meno

Una buona sorpresa del giro del mondo è la mia perdita di 15 kg e il ritorno al mio peso da fattoria dopo… 10 anni di sovrappeso!

Questo è tanto più soddisfacente in quanto questo non era un obiettivo del viaggio ed è stato fatto senza sforzo

A 18 anni ho lasciato il bozzolo familiare per i miei studi. Allo stesso tempo, ho smesso completamente di fare sport e ho iniziato a mangiare molto male

Per 10 anni, ho cambiato regolarmente la taglia dei miei pantaloni (in aumento l’avrete capito) e il mio peso oscillava tra 90 e 100 kg

Nel 2010, per il nostro matrimonio, ho provato una dieta che… ha funzionato! Ho perso 10 chili in poche settimane. Il contrario è stato incredibile, quando si smette quasi di mangiare, è abbastanza logico perdere peso! Tuttavia, il 99% delle diete sono inefficaci perché non cambiano permanentemente le abitudini alimentari. Dopo un po’, non riesci più a sopportare la frustrazione, crolli e torni al tuo peso originale in pochissimo tempo. Spesso con qualche chilo in più come bonus! Questo è quello che è successo a me

Nel 2013, per un capriccio, ho ripreso seriamente lo sport attraverso la corsa. L’obiettivo non era proprio la perdita di peso, ma il desiderio di essere più in forma. Questa pratica regolare di attività fisica è diventata rapidamente necessaria per il mio equilibrio e diverse volte alla settimana uscivo a correre la mattina prima di andare al lavoro. Partendo da zero, ho finito per correre la mezza maratona (21 km) dopo soli 3 mesi!

Questo aumento significativo dell’attività fisica non ha davvero avuto un impatto sul mio peso, o al margine. Ho deciso di attribuire il mio sovrappeso al mio metabolismo. Anche se la mia dieta non era ottimale, tutt’altro, facevo comunque più sport della media. Anh non si allena affatto, mangia più o meno lo stesso cibo che mangio io ed è un peso piuma, non è giusto!

Così ho dovuto fare il giro del mondo per iniziare a fondere in pochi mesi. Non avendo molte opportunità di pesarmi e anche se sentivo che stavo perdendo peso, la sorpresa è stata grande quando ho scoperto in Bolivia che pesavo 80 kg, quindi avevo perso circa 15 kg

50 libbre, il peso del mio grande zaino!

Come si spiega questa perdita di peso “senza sforzo”? Semplicemente perché viaggiando, per la forza delle cose, tutto è cambiato

Nomade vs Sedentario

Essendo un lavoratore d’ufficio sedentario come me, l’attività fisica quotidiana è un po’ limitata. Ti alzi, prendi la metropolitana, metti il sedere su una sedia, torni sulla metropolitana, vai a letto e ricominci il giorno dopo

Abbiamo avuto un ritmo più calorico

Viaggiando per un anno, il ritmo non è ovviamente lo stesso, ci spostiamo continuamente. Con poche eccezioni, non passa un giorno senza una visita o un cambiamento di luogo. Abbiamo dovuto alloggiare in cento posti diversi!

Tuttavia, trovo difficile valutare l’impatto in termini di spesa calorica. Ero sedentario, sono diventato nomade ma allo stesso tempo, ho ridotto molto la corsa, avendo raramente l’opportunità o il tempo di farlo durante il viaggio

Dafare dopo il viaggio: anche se continueremo a viaggiare, il nostro stile di vita sarà ancora molto più sedentario che durante il viaggio. L’obiettivo per me sarà quello di riprendere lo sport molto seriamente fissando un grande obiettivo: fare la maratona di Tours a settembre 2018 (se saremo in giro in quel periodo). Se ci riesco, il prossimo obiettivo è già pianificato: entrare nel triathlon!

Meno tentazioni alimentari

Come si mangia bene in Francia!

Cosa non c’è da mangiare come si deve altrove!

Anche se ci siamo divertiti in alcuni paesi, dobbiamo ammettere che è difficile raggiungere il livello della gastronomia francese

Con meno tentazioni, tendevo a mangiare più “utile” e meno “divertente”

I nostri due mesi in India e Nepal sono stati un’eccellente introduzione. Anche se nel complesso abbiamo mangiato a sazietà e abbiamo scoperto che la cucina vegetariana può essere buona e varia, una dieta senza carne, formaggio o dolci aiuta a perdere peso!

Dafare dopo il viaggio: vivendo fuori dalla Francia, spero di stare il più lontano possibile dalle tentazioni. Tuttavia, dovremo stare attenti a come riempire il nostro frigorifero. Obiettivo: nessuna fonte di tentazione nell’appartamento

Meno dolci

Per me, che raramente finivo i miei pasti senza un buon dessert, il cambiamento è stato drastico. Ho poco merito, nella maggior parte dei paesi in cui siamo andati, i dolci non sono visivamente attraenti e non hanno un buon sapore. Con l’eccezione dei pastéis de nata che ho gustato a Macao e alcuni gelati artigianali in Sud America e a Cuba, avrei passato un anno senza dessert

Sono stati sostituiti beneficamente dai frutti che sono economici e deliziosi in Asia e Sud America

Da fare dopo il viaggio: anche qui, la nostra distanza dalla Francia dovrebbe aiutare, ma dovremo rimanere vigili

Meno fatica e meno stress

Prima di partire per un viaggio, avevo la fortuna di avere un lavoro che mi piaceva, ma da buon parigino la mia vita era infernale. Ho lavorato tutto il tempo. Le mie uniche vere pause dal lavoro erano le corse in metropolitana (perfette per rilassarsi!) e il pranzo e la cena

Per me, questi pasti erano un momento di relax e di piacere che compensava la fatica e lo stress quotidiano. Bisognava mangiare il “piacere”, tanto peggio se era grasso e dolce

Durante il viaggio, c’è meno fatica (è ancora faticoso viaggiare ma è una “buona fatica”) e lo stress è molto limitato. Non ho più bisogno di compensare

Il mio rapporto con il cibo è cambiato, non mangio più per compiacermi, ma per nutrirmi

Da fare dopo il viaggio: probabilmente uno dei punti più difficili. Ci rimettiamo al lavoro, che è fonte di fatica. Saremo lavoratori autonomi, una fonte di stress e di incertezza. Tuttavia, sono fiducioso che saremo in grado di trovare il giusto ritmo per avere una vita equilibrata. Cambiare città e ambienti molto regolarmente dovrebbe aiutare

Meno bibite

Ogni giorno bevevo troppe bibite e tutto lo zucchero che ne consegue. L’inizio del viaggio non ha interrotto questa cattiva abitudine alimentare. Se viaggiare ci costringe a cambiare ciò che mangiamo, non è il caso di ciò che beviamo. I prodotti a base di coca possono essere trovati assolutamente ovunque sul pianeta. In alcuni paesi, una coca costa anche meno di una bottiglietta d’acqua (a proposito, la Coca Cola Company è il più grande venditore di acqua imbottigliata del pianeta, questo potrebbe spiegarlo!

Sentendo che stavo iniziando a perdere peso, ho pensato che ridurre le bevande analcoliche poteva essere una buona idea. Ho ridotto le bibite e non ne ho quasi più bevute da quando siamo arrivati in Sud America

Lì, i succhi di mango, limone, arancia, guava, ananas, … sono incredibili! Questi succhi possono essere insidiosi perché sono più calorici di quanto si possa pensare, ma sono pieni di vitamine e naturali al 100%

Alla fine del viaggio, mi sono permesso una svolta a questo “regime”: non potevo essere decentemente a Cuba e non godermi i Mojito, Free Cuba e altre Pina Colada

Da fare dopo il viaggio: mi sento come se fossi guarito dalla mia forma di dipendenza dalle bibite. L’obiettivo sarà quello di evitare una ricaduta e di avere sempre frutta nell’appartamento in modo da poter fare deliziosi succhi naturali

Meno carne

In Francia, mangiavo raramente pasti senza carne. Più per abitudine che per reale piacere gustativo. La carne e soprattutto il manzo sono comunque molto calorici

Mentre trascorrevamo due mesi in India e Nepal, siamo stati in zone vegetariane e persino vegane. Abbiamo mangiato pochissima carne durante questo periodo e abbiamo capito che era possibile sopravvivere così 😃

In Asia, relativamente poco manzo e più pollo, che è già molto meno calorico. La Thailandia e le Filippine sono state anche un’occasione per gustare il pesce fresco

In Argentina e in Cile, ho scoperto gli incredibili pezzi di manzo. Una delizia assoluta! Mai prima d’ora mi era piaciuta così tanto la carne. Questo mi ha incoraggiato ancora di più a preferire la qualità alla quantità in futuro: mangiare meno carne ma di migliore qualità

Dafare dopo il viaggio: anche se ho capito in Argentina che non potevo diventare vegetariano, ho deciso di ridurre il mio consumo di carne. Per guardare la mia figura ma anche per convinzione. Troppo consumo di carne è infatti un disastro per l’ecologia e uno scandalo per la sofferenza animale indotta. Quando lo mangio, cercherò di comprarlo dal macellaio e di dare la priorità alla qualità

Colazione

Un’altra cattiva abitudine alimentare che avevo: saltavo la colazione da anni. La colazione tendeva a farmi star male di stomaco, così ho smesso di mangiarla

Così sono stato in ipoglicemia tutta la mattina e ho divorato a mezzogiorno, cattiva idea

In molti posti dove siamo stati, la colazione era inclusa. Essendo un po’ avaro di bordi, non ho potuto fare a meno di godermelo

Contrariamente alla Francia, la maggior parte dei paesi ha una colazione salata (uova, prosciutto, formaggio, …). Poi mi sono reso conto che era la colazione dolce che non mi piaceva e mi faceva venire il mal di stomaco. Una buona colazione salata con un buon succo di frutta naturale mi va benissimo, sono in gran forma al mattino e mangio meno a mezzogiorno

Cosafare dopo il viaggio: fare in modo che una colazione salata diventi definitivamente parte della mia routine quotidiana

Prodotti crudi, nessun prodotto lavorato

La qualità del nostro cibo nei paesi occidentali è notevolmente peggiorata negli ultimi decenni. La colpa è delle nostre abitudini che cambiano (non cuciniamo quasi più) e dell’industria alimentare. I piatti preparati che sono così convenienti sono molto calorici (anche le insalate!) e anche nei ristoranti è molto raro avere cibo fatto in casa con prodotti crudi

Sia in Asia che in Sud America, i prodotti congelati sono (quasi) inesistenti e quello che abbiamo nel piatto è di solito cucinato con prodotti freschi. Temo che non possiamo sfuggire ai pesticidi o agli OGM (grazie Monsanto!) ma tendo a pensare che stiamo facendo un po’ meglio che nei paesi occidentali

Da fare dopo il viaggio: probabilmente uno dei punti più difficili. Voglio eliminare i prodotti trasformati dalla mia dieta e cucinare ogni giorno con prodotti freschi. Per fare questo, dovrò… imparare a cucinare! Partendo quasi da zero! Il brief: una cucina semplice, veloce e sana a partire da prodotti crudi facili da trovare in tutto il mondo. La mia ambizione è di imparare una nuova ricetta ogni settimana. Se continuo con questo ritmo, tra un anno avrò imparato una cinquantina di ricette, abbastanza per portare varietà ad ogni giorno. Se avete ricette, sono interessato!