[recensione] La rivoluzione di un filo di paglia di Masanobu Fukuoka, da leggere assolutamente
Il libro “La Rivoluzione di un filo di paglia” è stato scritto nel 1975 da Masanobu Fukuoka, un agricoltore e scrittore giapponese (14,90€, link Amazon, link Fnac)
Un giorno, Fukuoka decide di lasciare il suo lavoro e si occupa della fattoria di suo padre. Sostenendo l’agricoltura naturale, lascia che gli alberi da frutto se la cavino da soli e questi muoiono. Seguono 30 anni di esperimenti in cui trova IL metodo di agricoltura del non-agire, intervenendo al minimo pur avendo rese molto vicine a quelle dell’agricoltura moderna.
Questo libro racconta il suo percorso e le sue riflessioni. Secondo Fukuoka, bisogna lasciare che la natura segua il suo corso senza usare pesticidi né fertilizzanti chimici, e coltivare le piante in modo da imitare il sistema naturale di un ecosistema sano.
Riassunto
Fukuoka sostiene che questo approccio può non solo produrre raccolti abbondanti, ma anche contribuire alla rigenerazione dell’ambiente e al ripristino degli ecosistemi. L’aratura, rivoltare la terra non fa che incoraggiare le erbacce e l’uso di diserbanti. Dopo ogni raccolto, si restituisce tutto ciò di cui non si ha bisogno (la paglia, tra l’altro)… alla terra per arricchirla. Uno strato di trifoglio viene mantenuto sulla superficie del terreno, per arricchirlo, ma anche per impedire alle altre erbe di danneggiare le piante. Bastano qualche anatra o gallina per fornire i fertilizzanti necessari e mangiare gli insetti. Secondo questo metodo, non avremo nemmeno bisogno di usare fertilizzanti chimici.
Quanto agli insetti e alle malattie, afferma che quando l’ecosistema viene mantenuto, ci sono certamente piante attaccate dagli insetti ma nel complesso la resa
rimane migliore rispetto agli insetticidi. Essi attaccano le piante più deboli, quindi le più forti hanno più spazio e sole e producono più semi.
L’unico inconveniente è l’assenza di macchine: la raccolta deve essere fatta obbligatoriamente a mano (per non rovinare i semi che stanno germogliando).
Il libro presenta, alla fine, le idee di Fukuoka sulla filosofia della vita e il rapporto dell’uomo con la natura, molto vicino al taoismo.
Il libro di Fukuoka ha creato le basi per la permacultura. Egli raccomanda di non usare aratura, pesticidi né fertilizzanti chimici, e di coltivare più specie di piante insieme per creare un ecosistema diversificato. La permacultura si è evoluta da allora e dà una maggiore importanza all’osservazione e all’analisi di questi ecosistemi per determinare come utilizzarli in modo sostenibile. La permacultura incoraggia anche l’uso di tecniche di giardinaggio e agricoltura ecologiche, come il compostaggio e la rotazione delle colture, e sottolinea l’importanza di progettare sistemi che siano ecologicamente sani ed economicamente sostenibili a lungo termine. Attenzione: questi due modi di agricoltura sono diversi dall’agricoltura “bio” perché essa modella comunque la natura per adattarla agli umani, mentre l’agricoltura del non-agire segue completamente la natura.
Mi ricorda la nostra visita da uno sciamano in Amazzonia che ha un giardino immenso (un pezzo di foresta in realtà). Quando ci mostra piante di cui metà delle foglie sono state
mangiate dagli insetti, gli chiediamo perché non ha pensato di piantare questa o quella pianta accanto perché allontana gli insetti/serpenti. Lui mi guarda con orrore e mi dice: “È la natura! È l’ecosistema! Gli insetti hanno il diritto di mangiare le mie foglie”. Questo riassume bene la differenza tra la permacultura (piantare alberi compatibili accanto per allontanare gli insetti se non sono utili all’ecosistema della pianta) e la filosofia di Fukuoka (rispettare la natura al massimo).
Questa storia di ecosistema mi è stata insegnata durante lo stesso viaggio in Amazzonia: la nostra guida trova un serpente velenoso in mezzo al sentiero. Si mimetizza nel paesaggio perché ha lo stesso colore della terra. Sa che il serpente è velenoso perché di solito i serpenti fuggono quando c’è rumore, ma questo rimane lì fermo. Lo blocca con un ramo e lo afferra per il collo perché non morda. Mentre ci aspettiamo che la guida gli tagli la testa con un colpo di machete, lo rilascia in natura, molto molto lontano da noi, perché “bisogna rispettare l’ecosistema”. Mentre per noi sarebbe stato del tutto naturale che il serpente fosse ucciso, mentre in realtà non ci aveva fatto nulla.
La più grande carestia in Cina ha avuto origine dallo sterminio dei passeri. Questi uccelli mangiavano troppi semi e i cinesi hanno sensibilizzato la loro popolazione a ucciderne il
maggior numero possibile. Sfortunatamente, con la scomparsa dei passeri, insetti e cavallette fanno la legge. Questi mangiano ancora più semi dei passeri. Chiunque si creda più intelligente della natura rischia di pagare caro.
Insomma, “La Rivoluzione di un filo di paglia” è un’apologia per un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente, che sottolinea l’importanza di lavorare con la natura piuttosto che contro di essa. Non è una guida pratica, anche se tutti possono trovarvi dei consigli, questo libro pone riflessioni, racconta la storia di questo signore giapponese che ha passato 30 anni della sua vita a testare e trovare IL metodo sostenibile. La cosa più difficile è adattare i consigli letti nel libro al clima e alle piante europee (poiché l’autore è giapponese).
Critiche
Questo metodo è stato comunque criticato per diverse ragioni.
Secondo alcuni, il metodo di Fukuoka non può fornire cibo sufficiente per soddisfare i bisogni della popolazione mondiale in rapida crescita, e richiede quantità significative di manodopera per mantenere i campi. Nel libro, prende come esempio 1000m² di campo coltivato con il suo metodo, con una resa sufficiente a nutrire 10 persone per 70 ore di lavoro a settimana. Se si parte dal presupposto che un agricoltore francese lavori 8 ore al giorno, allora servirebbero 1,25 agricoltori per nutrire 10 persone. Tuttavia, la percentuale di agricoltori in Francia è solo dell’1,5%. Se si segue il metodo Fukuoka, la percentuale di agricoltori dovrebbe aumentare di 8 volte => il 12,5% della popolazione lavorerebbe per nutrire tutti. Senza nemmeno parlare dell’aumento del prezzo del cibo che questo comporterebbe. Tuttavia, se si considera la ricchezza di nutrienti di verdure e cereali ottenuti con questo metodo, forse avremmo bisogno di meno cibo. Inoltre, la resa migliora con il tempo perché la terra si arricchisce grazie a tutti questi sforzi, quindi continuando per 30, 50 anni, forse avremo bisogno solo di 0,5 agricoltori per nutrire 10 persone.
Altri sostengono che il metodo di Fukuoka non può essere implementato su scala abbastanza ampia da essere economicamente sostenibile, e che gli agricoltori che seguono questo approccio potrebbero avere difficoltà a generare reddito sufficiente per vivere.
Infine, l’approccio di Fukuoka non sarebbe adatto a tutti i contesti e altri approcci, come la permacultura, potrebbero essere più efficaci in alcuni casi.
Tuttavia, molte persone hanno adottato con successo l’approccio di Fukuoka. Ho potuto vedere alcuni giardini, orti di privati, e anche un agricoltore vietnamita che vende clementine, e hanno riscontrato risultati positivi in termini di produzione di raccolti, sostenibilità e redditività economica.
Vi consiglio vivamente la lettura di questo libro (14,90€, link Amazon, link Fnac), sia per arricchire le vostre conoscenze, sia se avete voglia di creare un orto che rispetti la natura. Scritto nel 1975, è “purtroppo” sempre attuale: i problemi (perdita di nutrienti, inquinamento) sollevati nel 1975 sono ancora presenti e sono addirittura peggiorati. Diverse soluzioni sono davanti ai nostri occhi ma purtroppo le aziende di fertilizzanti, pesticidi e erbicidi non saranno della stessa opinione.
